দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখার পর মাছের স্বাদ ফেরাতে কী করবেন?

করোনাকালে বাইরে  কম বের হওয়ার কারণে একবারে সারা সপ্তাহের বাজার করে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। অনেকে আবার তার চেয়েও বেশি সময়ের বাজার করে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু এতে করে অনেক সময় দেখা যায় মাছ- মাংসের স্বাদ বদলে যায়। শাকসবজিও খারাপ হয়ে যায়। অনেক সময় সেই স্বাদ ফেরাতে খাবারে তেল-মসলা বেশি ব্যবহার করা হয়। আর এতে শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। তবে আপনি চাইলে ঘরোয়া কিছু উপায় অবলম্বন করে মাছ-মাংসের টাটকা স্বাদ পেতে পারেন।

মাত্র একটি উপকরণে আপনি পুরনো মাছের স্বাদ ফের টাটকা করতে পারেন এবং সেই উপকরণ খুব সহজেই আপনার রান্নাঘরে পেয়ে যাবেন। দুধ দিয়ে খুব সহজে আপনি মাছের আগের স্বাদ ফিরে পেতে পারেন।

কিভাবে

ফ্রিজ থেকে বের করে প্রথমে মাছ ডিফ্রস্ট করে নিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে কাঁচা দুধের সঙ্গে একটু পানি মিশিয়ে নিন। এবার সেই পাত্রে মাছের টুকরোগুলো অন্তত আধা ঘণ্টা  ডুবিয়ে রাখুন।

আধা ঘণ্টা পর পানি দিয়ে মাছের টুকরোগুলো আবার ধুয়ে ফেলুন। রান্নার পর খেয়াল করে দেখবেন স্বাদ একেবারে টাটকা মাছের মতো।

Leave A Reply

Your email address will not be published.