রেসিপি

ঘরেই তৈরি করুন চিকেন উইংস ফ্রাই

ঘরেই তৈরি করুন চিকেন উইংস ফ্রাই

রেসিপি
নিজস্ব প্রতিনিধি: রেস্টুরেন্টে গিয়ে মচমচে চিকেন উইংস ফ্রাই খেতে ভালোবসেন নিশ্চয়ই। মজার এই খাবারটি তৈরি করা যায় ঘরে বসেও। রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ আনতে চাইলে জেনে নিতে হবে এই রেসিপি- চামড়াসহ চিকেন উইংস ১২ টুকরা ময়দা ১ কাপ গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ গার্লিক পাউডার ১/২ চা চামচ লবণ পরিমাণমতো পাপরিকা ১/২ চা চামচ ডিম ১টি দুধ সামান্য। প্রণালি: প্রথমে ময়দা, গোল মরিচের গুঁড়া, পাপরিকা, গার্লিক পাউডার সব এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ও দুধের মিশ্রণ তৈরি করে রাখুন। উইংসগুলোকে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে এরপর শুকনো ময়দার মিশ্রণে মেখে নিন। এরপর আরও একবার ডিমের মিশ্রণে দিয়ে আবারও ভালো করে শুকনো ময়দার মিশ্রণ লাগিয়ে নিন। তেল ভালো করে গরম হলে উইংসগুলো দিয়ে ডুবু তেলে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট ভাজুন। সোনালি রং হলে নামিয়ে নিন। সস ও সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন মচমচে দারুণ মজার উইং
তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু খাবার

তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু খাবার

রেসিপি
নিজস্ব প্রতিনিধি: খুব কম মানুষই আছেন, যারা তরমুজ খেতে ভালোবাসেন না। বাইরে সবুজ আর ভেতরে টকটকে লাল এই ফলটি খেতে বেশ সুস্বাদু। রসালো এই ফলটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। তরমুজ খাওয়ার পরে এর খোসা সচারাচর ফেলে দেয়া হয়। কিন্তু এই খোসা দিয়েই তৈরি করা যায় চমৎকার স্বাদের খাবার। সবজি হিসেবে তরমুজের খোসা অসাধারণ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ তরমুজের খোসা দুই কাপ (বাইরের সবুজ অংশ ফেলে ছোট ছোট টুকরো করা) চিংড়ি মাছ এক কাপ পেঁয়াজ কুচি চার টেবিল চামচ রসুন কুচি এক টেবিল চামচ হলুদ-জিরা-ধনিয়া গুঁড়া এক চিমটি করে তেল এক টেবিল চামচ লবণ ঝাল ধনেপাতা স্বাদ অনুযায়ী। প্রণালি প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে কিছুটা গরম হলে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এরপর চিংড়ি দিয়ে আরো তিন-চার মিনিট ভাজতে হবে। তরমুজের খোসা ও লবণ দিয়ে আরো কিছু ভেজে গুঁড়া মসলা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে যাবার প
নববর্ষে তৈরি করুন বৈশাখী আস্ত ইলিশের কাবাব

নববর্ষে তৈরি করুন বৈশাখী আস্ত ইলিশের কাবাব

রেসিপি
আঁখি বিশ্বাস: ইলিশ দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব পদ। আস্ত ইলিশের কাবাব অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। শুধু জানা থাকা চাই রেসিপি।তাই এই নববর্ষে তৈরি করুন বৈশাখী আস্ত ইলিশের কাবাব । চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: ইলিশ মাছ- ১২০০ গ্রাম লবণ ও হলুদ- প্রয়োজন মতো শুকনা মরিচ- কয়েকটি আলু- ১টি (সেদ্ধ) তেল- ৪ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ- ২টি বড় পেঁয়াজ- ১টি (কুচি) লেবুর রস- সামান্য ব্রেড ক্রাম্ব- সাজানোর জন্য প্রণালি: ইলিশের মাছ টুকরা করে পেটির অংশ সরিয়ে ফেলুন। পিঠের অংশ ও লেজ ও মাথা দিয়ে তৈরি করতে হবে ইলিশের কাবাব। মাছের মাথার ভেতরের ফুলকো ফেলে পরিষ্কার করে নিন।। লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে মাছ মেখে রাখুন। ইলিশের পিঠের অংশ আলাদা করে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিন। এমনভাবে পানি দেবেন যেন সেদ্ধ হওয়ার পর অতিরিক্ত পানি না থাকে। লবণ, হলুদ ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন মাছের টুকরা। বেশ খানিকটা তেল
বিকেলের নাস্তায় তৈরী করে নিতে পারেন সুস্বাদু ডিমের বড়া

বিকেলের নাস্তায় তৈরী করে নিতে পারেন সুস্বাদু ডিমের বড়া

রেসিপি
বৃষ্টিভেজা বিকেলে নাস্তা হিসেবে একটু ভাজাভুজি খেতে মন চাইতেই পারে। চপ, পেঁয়াজু, পুরি কিংবা সিংগারা তো খাওয়া হয়ই, আজ শিখে নিন ব্যতিক্রম একটি রেসিপি। চলুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের চপ- উপকরণ: ৪/৫ টি ডিম আদা বাটা পেঁয়াজ বাটা কাঁচামরিচ বাটা বেসন বা চালের গুড়া লবণ ঘি বা তেল। প্রণালি: ১. প্রথমে পাত্রে ডিমগুলো ভেঙে ফেটিয়ে নিন। ২. এরপর সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে আবার ও ফেটিয়ে নিন। ৩. এবার একটি প্যানে পরিমানমতো তেল বা ঘি গরম করে অল্প আচে ডিমের গোলা দিয়ে ভেজে নিন। ৪. এরপর যে কোনো সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
বাড়িতে তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ

বাড়িতে তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ

রেসিপি
স্যান্ডউইচ সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। এটি তৈরি করা সহজ। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই প্রস্তুত করে আপনি ক্ষুধা নিবারণ করতে পারেন। কিন্তু এটি আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরি খুব দ্রুত বৃদ্ধি করে। প্রক্রিয়াজাত আটা থেকে তৈরি স্যান্ডউইচে ব্যবহৃত স্প্রেড আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। স্যান্ডউইচে উচ্চ মাত্রার ক্যালোরি যোগ করতে পারে এমন একটি উপাদান স্প্রেড। সাধারণত সুপারমার্কেট বা মুদি দোকান থেকে যে স্যান্ডউইচ স্প্রেড কেনা হয় তাতে প্রচুর পরিমাণ লবণ, ট্রান্স ফ্যাট এবং চিনি থাকে। এতে কৃত্রিম স্বাদ এবং প্রিজারভেটিভ থাকে যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। আপনি যদি কম ক্যালোরি ডায়েটে থাকেন এবং আপনার স্যান্ডউইচকে স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে এতে ব্যবহৃত স্প্রেড স্টোর থেকে কেনা থেকে বিরত থাকতে হবে। নিম্ন ক্যালোরির জন্য এখানে কিছু স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ স্প্রেডের বিকল্প উল্লেখ ক